Comment se porte le secteur de la boulangerie?
Comme nous l’avons indiqué, le secteur boulangerie-pâtisserie français se porte bien. On compte ainsi par année 10 milliards de baguette consommées par les Français. La marge commerciale pour la boulangerie-pâtisserie se situe aux alentours de 60%. Comment se porte le marché de la boulangerie ? Les boulangeries pâtisseries réalisent leur chiffre d’affaires à 66% avec …