Où trouver des fraises pour faire de la confiture?

Quand acheter les fraises pour confiture ?

Entre les mois de mars et avril, vous avez le choix entre plusieurs variétés de fruits : citron, pomme, poire et kiwi. Avant la période estivale, les mois de mai à juin riment avec la récolte d’abricot, de cerise, de figue, de fraise, de framboise, de melon, de pêche, de prune et de rhubarbe.

Quelles sont les meilleures fraises pour la confiture ?

Je veux faire de la confiture de fraises

  • La gariguette. La star des fraises est très précoce. …
  • La manille. Aussi précoce que la garriguette, elle produit de gros fruits fermes, très parfumés. …
  • La rabunda. Variété remontante aux gros fruits fermes et parfumés. …
  • La ciflorette.

Où trouver des fraises de Plougastel ?

Où trouver des bonnes fraises en Finistère en période de confinement ?

  • Lapic Sivi à Plougastel-Daoulas , qui cultive des fraises de pleine terre bio.
  • Louis Le Bot, Maraîcher à Plougastel.
  • Ty Fraise à Rédéne et Quéven, propose de la vente directe.
  • Ferme de Ty Neol à Plougastel, vos fraises en service drive.
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Comment faire prendre la confiture de fraises ?

Si l’on estime que notre gelée ou notre confiture n’a pas la texture voulue, on peut donc rattraper le coup en versant un peu d’agar-agar dans la confiture (à froid, à raison d’environ 2 grammes pour 1 kg de fruits) avant de la refaire chauffer, de bien mélanger, et d’attendre que le miracle opère quand la confiture va …

Pourquoi les fraises remontent dans la confiture ?

1 – Les fruits contenaient trop d’eau. Si votre confiture est aussi trop liquide, c’est probablement la raison. Il faudrait les cuire plus longtemps pour extraire plus d’eau.

Quelles confitures réaliser au mois d’octobre ?

Les châtaignes ou les figues délivreront par exemple en bouche une saveur délicate lorsqu’elles seront mariées avec le raisin. Pour davantage de gourmandise, laissez-vous tenter par la confiture poire-vanille-caramel, un véritable délice.

Quelles sont les fraises les plus parfumées ?

La fraise Ciflorette, la fraise de printemps

La Ciflorette est une fraise de forme allongée au goût très aromatique. La fraise Ciflorette est la plus sucrée et la plus parfumée des fraises.

Quelles sont les fraises les plus goûteuses ?

Quelles sont les meilleures fraisiers ?

  • 1 – Mara des bois. Description : autre variété exceptionnelle, la ‘Mara des bois’ offre des petits fruits ((10g) précoces, coniques, rouge foncé et brillant. …
  • 2 – Gariguette. …
  • 3 – Mariguette. …
  • 4 – Charlotte. …
  • 5 – Maestro. …
  • 6 – Magnum. …
  • 7 – Mount Everest. …
  • 8 – Gourmandine.

Quelle est la fraise la plus sucrée ?

Elle est reconnaissable entre toutes les fraises pour son goût très sucré, sa forme allongée et sa belle taille. La mara des bois à toute sa place dans les fruits d’été. Maras des bois en feuilletés caramélisés.

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Quelle est la variété des fraises de Plougastel ?

La gariguette de Plougastel n’est pas une variété particulière localement. Elle est cultivée avec d’autres variétés par les maraîchers de la presqu’île de Plougastel-Daoulas. La gariguette est apparue à la fin des années 1970, venant du Lot-et-Garonne.

Pourquoi des fraises à Plougastel ?

* La fraise est le fruit emblématique de la commune Plougastel-Daoulas, enserrée entre l’Elorn au nord et la rivière Daoulas au sud. Le microclimat engendré par le passage du Gulf Stream et le sol siliceux ont fait de cette presqu’île un grand cru de la production de fraises.

Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture ?

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lorsqu’on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine. Un incontournable de la confiture !

Comment epaissir de la confiture trop liquide ?

Si votre confiture ou votre gelée est trop liquide, il suffit de la porter à nouveau à ébullition pour la faire épaissir jusqu’à ce que la consistance soit la bonne (voir ci-dessous). On peut aussi ajouter de la poudre gélifiante.

Est-ce que la confiture durcit en refroidissant ?

Bonjour, Ne fais pas trop cuire ta confiture car en refroidissant le sucre va se cristalliser, ça va être immangeable.