Comment décorer la galette?

Comment faire des stries sur la galette des rois ?

Décorer une galette feuilletée

  1. Réaliser un quadrillage.
  2. Dessiner une rosace avec la fourchette.
  3. Souder les bords avec la fourchette puis tracer des stries.
  4. Découper les bords au ciseau pour réaliser un soleil.
  5. Utiliser la roulette à pâtisserie pour tracer de jolis sillons qui se rejoignent au centre.

Quel dessin sur galette ?

Pour la galette soleil, on commence par dessiner un soleil sur la pâte, mais aussi on donne aussi au gâteau la forme d’un soleil.

Comment faire un dessin sur une pâte feuilletée ?

Ce n’est pas très compliqué dans le principe, en général on dore la pâte au pinceau et à la dorure, et ensuite avec la pointe d’un couteau on trace le motif choisi avant soit de mettre au four directement (pâte feuilletée, brisée ou pâte sablée), soit de mettre à pousser dans un endroit tiède (levée ou levée-feuilletée …

Comment faire le dessin sur la galette des rois ?

Vous ne devez pas percer la pâte, mais appuyez quand même suffisamment pour dessiner des motifs, qui resteront bien visibles après la cuisson.

Comment faire pour que la galette des rois ne gonfle pas ?

Décorez la galette en dessinant des croisillons ou demi cercle avec le dos d’un couteau (lame vers l’extérieur). Faites 3 à 5 petits trous sur le dessus pour que la galette ne gonfle pas trop à cause de la vapeur se dégageant de la garniture.

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Pourquoi mettre la galette des rois au frigo ?

Le repos au froid permet à la dorure de sécher, mais aussi au beurre, contenu dans la pâte feuilletée, de rester bien frais pour une cuisson parfaite.

Quelle est l’origine de la galette des rois ?

La galette des rois tire son origine des Saturnales (fêtes romaines situées entre la fin du mois de décembre et le commencement de celui de janvier), durant lesquelles les Romains désignaient un esclave comme « roi d’un jour ».