Question fréquente: Quel vin avec une dorade au four?

La daurade au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Vacqueyras blanc, un Ajaccio blanc, un Bandol blanc, un Pouilly-Fuissé les crays ou encore un Chablis premier cru Vaucoupin.

Quel vin rouge avec de la Daurade ?

Avec un Tartare de dorade (daurade) nous vous conseillons de servir des vins rouges :

  • Un Anjou Rouge.
  • Un Anjou – Villages Rouge.
  • Un Anjou – Villages – Brissac Rouge.
  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Coteaux Champenois Rouge.
  • Un Coteaux Champenois – Bouzy Rouge.
  • Un Coteaux Champenois – Cumières Rouge.

Quel vin pour accompagner le poisson ?

Pour les poissons du type cabillaud ou dorade accompagnés d’agrumes, nous vous conseillons de les marier avec un vin blanc sec (Riesling) ; Pour les poissons plus gras du type truite ou saumon avec comme accompagnement une sauce au beurre, nous vous conseillons un vin blanc plus rond et beurré (vin de cépage Aligoté).

IMPORTANT:  Question: Comment cuire à la vapeur sans appareil?

Quel vin avec daurade aux agrumes ?

Le carpaccio de daurade aux agrumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Pouilly-Fuissé les perrières, un Chablis premier cru, un Alsace grand cru Bruderthal Riesling ou encore un Chablis Grand Cru Blanchot.

Quel vin rouge pour fruits de mer ?

Des pistes de vins rouges pour accompagner vos plateaux de fruits de mer :

  • Des vins de l’AOC Saint-Joseph (vin de la Vallée du Rhône)
  • Des vins de l’AOC Sancerre (Vallée de la Loire)
  • Un pinot noir d’Alsace.

Quel vin rouge avec du Saint-pierre ?

Quel vin choisir avec un saint-pierre ? « Le saint-pierre est un très bon mets réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Alsace grand cru ollwiller gewurztraminer. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce mets, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Jurançon sec. »

Quel vin blanc pour manger avec du poisson ?

Parmi les choix possibles : un Pouilly-Fumé, un Pouilly Fuissé, un vin d’Entre-Deux-Mers ou encore un Muscadet de la Loire ou un Riesling blanc d’Alsace. Les moules peuvent bien se marier aussi avec un Reuilly, Quincy, un Chablis ou bien un Languedoc.

Quel vin servir avec du poisson en sauce ?

Le poisson sauce à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Arbois blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Sous le Puits blanc.

Quel vin de Loire avec du poisson ?

Avec un Poisson de mer nous vous conseillons de servir des vins de Loire :

  • Un Montlouis sur Loire Blanc.
  • Un Pouilly Fumé Blanc.
  • Un Sancerre Blanc.
  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Coteaux du Giennois Rouge.
  • Un Reuilly Rouge.
IMPORTANT:  Question: Est il possible de congeler du riz cuit?

Quel vin boire avec des agrumes ?

Liste des meilleurs accords : Vin / Lotte aux agrumes

Liste des meilleurs accords mets vins pour la lotte aux agrumes
Vin & Label Couleur Saveur
Alsace blanc Gewurztraminer AOC/AOP Blanc Sec
Alsace grand cru sonnenglanz pinot gris AOC/AOP Blanc Sec
Alsace grand cru Frankstein Pinot gris AOC/AOP Blanc Sec

Quel vin avec tartare de bar ?

Avec un Tartare de bar (loup de mer) nous vous conseillons de servir :

  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Bergerac Blanc.
  • Un Graves Blanc.
  • Un Menetou – Salon Blanc.
  • Un Meursault Blanc.
  • Un Pouilly Fumé Blanc.
  • Un Quincy Blanc.

Quel vin pour plateau fruits de mer ?

Quel vin avec des fruits de mer ?

  • Muscadet Sèvre-et-Maine – Loire pour son caractère désaltérant.
  • Alsace riesling pour ses notes fruitées.
  • Quincy– Loire pour son côté minéral.
  • Petit chablis– Bourgogne pour la richesse de ses arômes.
  • Sancerre– Loire pour son nez « pierre à fusil »

Quel vin servir avec des bouchées aux fruits de mer ?

Les bouchées aux fruits de mer se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse Porto-Vecchio blanc, un Gaillac blanc, un Pacherenc du Vic-Bilh sec, un Bergerac blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.

Quel dessert avec un plateau de fruits de mer ?

Une idée : pommes, jus de citron, noix de coco,c hocolat blanc. Mettre les pommes pelées et épépinées sur des carrés de papier cuisson, les arroser du jus de citron, saupoudrer de noix de coco râpée et mettre quelques carrés de chocolat blanc par papillote.

IMPORTANT:  Est ce que manger tard le soir fait grossir?