Blog de la délicieuse cuisine
Pour les contours de votre gâteau, vous pouvez parfaitement utiliser un lisseur. Ce dernier vous permet d’obtenir un résultat parfait sur tous les rebords de votre glaçage sans l’aide d’une spatule coudée. Comment lisser un nappage ? Pour un glaçage lisse inratable bien uniforme il faut verser généreusement le chocolat en une seule fois sur …
Une fois les crêpes et galettes cuites, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour éviter qu’elles ne sèchent et perdent en moelleux et en saveur, placez les dans une assiette recouverte de film alimentaire. Comment conserver galette de blé ? Emballez soigneusement les tortillas avec du papier d’aluminium ou du film plastique, …
Pour éteindre votre barbecue charbon ouvert, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude. En effet, au contact de la chaleur, il produit du dioxyde de carbone et va ainsi priver les flammes d’oxygène et les étouffer. Vous pouvez également verser du sable sur les braises de votre barbecue. Comment éteindre les braises d’un barbecue ? …
La levure décongelée s’utilise comme la levure fraiche. Si le temps presse, on peut aussi ajouter la levure au lait chaud et la travailler sans attendre. Comment savoir si la levure de boulanger est toujours bonne ? Plongez votre levure dans de l’eau chaude et observez : si elle remonte à la surface, c’est qu’elle …
La pizza est née au XVIème siècle dans la ville de Naples en Italie. A cette époque on essayait d’améliorer le goût – un peu fade – des crêpes de pain, avec l’aide de gros sel et de gras de porc. A cette même époque des navigateurs ont rapporté des tomates du Pérou qui petit …
Pour vous simplifier le nettoyage et éviter d’encrasser le four, procédez à un nettoyage rapide à l’éponge humide après chaque utilisation. Le mieux est de le faire lorsque le four n’est pas encore totalement froid de manière à ce que les projections d’aliments ne sèchent pas. Comment nettoyer un four en pyrolyse ? Comment Nettoyer …
Utilisez une eau entre 90 à 95 °C maximum, en fonction des cafés. 8. Adaptez le ratio café/eau, selon votre goût, la torréfaction et le moment de dégustation. Quelle est la meilleure façon de faire le café ? Une cafetière à filtre qui a un réservoir de café à l’arrière est idéale pour que l’eau …
Quelles peuvent être les solutions pour augmenter l’offre de cacao ? Deux solutions s’offrent en effet aux industriels pour faire face à la hausse du cours du cacao : augmenter les prix ou réduire la quantité de cacao dans le produit fini. Quand les cours du cacao augmentent, c’est donc toujours le consommateur qui trinque …
De multiples études ont démontré que le sucre favorisait, outre le diabète et l’obésité, de nombreuses autres maladies. En augmentant le taux de triglycérides et de cholestérol, le sucre fait le lit de l’hypertension et des maladies cardiovasculaires. Quels sont les symptômes de trop de sucre ? Les premiers signaux d’alarme d’une consommation excessive de …
Cela est lié au fait (qu’après avoir chassé l’air de la cocotte), l’eau se transforme en vapeur à cette température (~ 120 °C) car la pression a augmenté ! … Il faut donc une température plus importante pour atteindre l’ébullition, température qui dépend de la pression autorisée par la soupape. Pourquoi la cuisson est plus …