Ta question: Comment faire un transfert en pâtisserie?

Comment utiliser un transfert pour gâteau ?

Pour cela, déposez simplement votre feuille transfert sur votre plaque de cuisson, en prenant soin de mettre le motif vers le haut. Versez votre pâte à gâteau puis enfournez ! A la sortie du four, retournez votre gâteau, et retirez délicatement la feuille de transfert. Résultat : le motif est apparu sur votre biscuit.

Comment faire des dessins sur un gâteau ?

Pour dessiner ou pour écrire, nous utilisons en général du chocolat fondu : blanc, noir ou au lait, en fonction de la couleur du support, il faut que l’écriture ressorte bien et se démarque du fond. Une fois le chocolat sélectionné, il faut le faire fondre au micro-onde ou au bain-marie.

Comment faire un transfert de photo sur du chocolat ?

Découper une feuille de papier aluminium et l’étaler sur table ou une plaque. Y déposer le chocolat fondu et l’étaler à l’aide d’une spatule afin d’obtenir un rectangle de la taille de la feuille de transfert. Une fois le chocolat étalé, déposer la feuille de transfert du bon côté !.

Comment utiliser les feuilles de transfert pour chocolat ?

Pour décorer ses bonbons de chocolat : Déposer la feuiller de transfert sur les bonbons de chocolat à la sortie de l’enrobeuse. Une fois cristallisé, décoller l’impression.

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Comment faire des structures en chocolat ?

La technique est la même que pour les tuiles. Faites des points de chocolat (avec une petite culière ou une poche en plastique) sur une première bande de papier guitare. Recouvrez de votre seconde bande puis rapidement, pressez sur chaque point avec un verre. Laissez totalement cristalliser avant de retirer le rhodoïd.

Comment décorer la bûche ?

Disposez quelques lamelles de fruits comme des pommes ou des poires, selon le parfum de la bûche. Vous pouvez aussi utiliser des fruits rouges qui pourront rappeler les baies du houx. Les fruits secs concassés comme les amandes ou les noisettes peuvent également apporter une touche de croquant.

Comment mettre un dessin sur un gâteau ?

Pour poser votre photo comestible sur votre gâteau, commencez par humidifier celui-ci avec une fine couche de colle alimentaire ou de crème chantilly pour adhérer la feuille de sucre au gâteau, en particulier si ce dernier est recouvert de pâte à sucre ou d’une surface non adhérente.

Comment dessiner sur du chocolat ?

Couper un des pointes à l’aide de ciseaux, comme s’il s’agissait d’une poche à douille. Réaliser une petite ouverture pour plus de précision. A l’aide d’un cure-dent, couvrir la partie foncée de l’image avec le chocolat noir. Réserver au réfrigérateur sur la planche à découper jusqu’à durcissement.

Comment se servir du papier guitare ?

Placez une feuille directement sous un chablon, (psst, celui-ci sera super pour des éclairs maison) coulez le chocolat, lissez le proprement à l’aide d’une spatule et retirez le chablon après cristallisation. La feuille guitare confère à votre délicieux chocolat une texture lisse, douce et brillante.

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