Question fréquente: Quelle quantité de viande pour 8 personnes?

Poché ( pot-au-feu) : 2,5 kg pour 8 personnes soit 300 g/personne. En ragoût (type boeuf bourguignon) : 2 kg pour 8 personnes soit 250 g/personne. Rôti (contre-filet, filet, rumsteck)150 à 170 g/personne. Côte de boeuf : 1 côte de 1,2 kg pour 4 personnes.

Quelle quantité de viande par personne ?

Les conseils de nos experts

Type de viande Quantité de viande crue recommandée par personne
grillade de porc (grillade blanche) entre 150 grammes et 200 grammes
travers de porc 250 grammes
ragout de porc entre 150 grammes et 200 grammes
petit maigre de porc entre 150 grammes et 200 grammes

Quelle quantité de viande pour 10 personnes ?

1 dinde de 3,5 à 4 kg (non farcie) nourrira 10 personnes. 1 poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c’est bien pour 6 personnes.

Quelle quantité de viande par personne pour un barbecue ?

Viande: env. 300 g de viande ou de saucisses par personne. Vous organisez une soirée rien qu’entre hommes? Prévoyez plutôt 450 à 500 g de viande par gaillard.

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Quelle quantité de viande pour 6 personnes ?

Pour ne pas vous tromper dans les quantités de nourriture nécessaire à la préparation d’un plat ou à un buffet chaud ou froid, prévoyez 150 à 200 grammes de viande par personne et 120 à 150 grammes de poisson par invité.

Quelle quantité de viande blanche par personne ?

Pour limiter les risques d’apparition de différentes pathologies, notamment les maladies cardiovasculaires ou le cancer du côlon, il est important de ne pas abuser de la consommation de viande. Pour ce faire, il convient de respecter une portion de 100 à 120 g de viande blanche, rouge ou noire par personne par jour.

Est-ce dangereux de manger de la viande tous les jours ?

Pour s’assurer une alimentation variée et équilibrée, il est important de manger de tout mais sans excès bien sûr. La viande ne fait pas exception à cette règle d’or. On peut en manger 1 à 2 fois par jour, en alternant avec les œufs ou le poisson. La clé au quotidien, c’est la variété.

Quelle quantité de poulet pour 10 personnes ?

Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.

Quel poids de rôti pour 10 personnes ?

compte environ 200g de viande par personne, si ton boucher fait des rôtis de 3kgs, et si tu as la cocotte appropriée …

Quel poids pour un rôti de bœuf pour 10 personnes ?

Rôti (contre-filet, filet, rumsteck)150 à 170 g/personne.

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Comment calculer les quantités pour un barbecue ?

En termes de quantité prévoyez entre 150 et 200 grammes de viande par personne. Pour 15 personnes il vous faudra donc au minimum 2,8 kilos de viande.

Comment bien organiser un barbecue entre amis ?

Le barbecue doit être placé à bonne distance de la table, sur un terrain plat pour qu’il soit bien stable. Vérifiez aussi le sens du vent pour que la fumée et les odeurs ne soient pas chassées sur vos convives pendant toute la soirée.

Comment bien accompagner un barbecue ?

Barbecue : 15 accompagnements pour votre repas festif !

  1. Potatoes. …
  2. Assiette de légumes grillés. …
  3. Purée de pommes de terre. …
  4. Comment faire du ketchup onctueux ? …
  5. Riz basmati au vin rouge. …
  6. Pommes de terre en robe des champs, sauce cottage cheese et ciboulette. …
  7. Coleslaw au reblochon, noix et cranberries.

Quel poids pour une côte de bœuf pour 6 personnes ?

– La Côte à l’os : une côte de bœuf de 1kg200 pour 4 personnes, sur la même côte double, compter 150g de viande par personne supplémentaire. Une côte de 1kg700 s’adressera à 6 personnes.

Quelle quantité de poulet par personne ?

1 poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c’est bien pour 6 personnes. 1 poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes. 1 poulet fermier de de 2 kg pour 6 à 8 personnes.

Quelle portion de poulet par personne ?

en général, on part sur la base de 150 g/personne ; mais tt dépend ce que tu prévois en amuse-bec, en dessert ….. en général, on part sur la base de 150 g/personne ; mais tt dépend ce que tu prévois en amuse-bec, en dessert …..

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