Quel vin blanc pour poisson au four?

Le poisson au four se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Santenay blanc, un Vougeot blanc, un Beaune, un Bourgogne Chitry blanc ou encore un Côtes du Jura blanc.

Quelle vin blanc pour poisson ?

Parmi les choix possibles : un Pouilly-Fumé, un Pouilly Fuissé, un vin d’Entre-Deux-Mers ou encore un Muscadet de la Loire ou un Riesling blanc d’Alsace. Les moules peuvent bien se marier aussi avec un Reuilly, Quincy, un Chablis ou bien un Languedoc.

Quelle vin pour le poisson ?

Les poissons grillés et en friture demandent des vins blancs jeunes, vifs et fruités. Effectivement, la fraîcheur d’un muscadet ou d’un chablis compense le gras de la sardine ou du saumon, tandis que la rondeur d’un minervois souligne le fondant d’une daurade.

Quel vin avec du cabillaud au four ?

Les vins blancs secs aux notes d’agrumes et de pierre à fusil : Cheverny (Loire) , Savennières blanc, Sancerre blanc, Pouilly-Fumé blanc, Des vins plus ronds : Chablis blanc (Bourgogne), Saint-Romain blanc (Bourgogne), Pouilly-Fuissé blanc (Bourgogne), Mâcon-villages blanc (Côte Chalonnaise).

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Quel vin boire avec du cabillaud ?

Avec des Filets de Cabillaud nous vous conseillons de servir des vins rouges :

  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Sancerre Rouge.
  • Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Pinot Noir Rouge.
  • Un Vin d’Argentine – Mendoza – Pinot Noir Rouge.
  • Un Vin d’Australie – Western – Pinot Noir Rouge.

Quel vin blanc avec du poisson en sauce ?

Le poisson sauce à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Arbois blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Sous le Puits blanc.

Quel vin servir avec un pain de poisson ?

Le pain de poisson se marie parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Alpes-de-Haute-Provence blanc, un Le Pays Cathare blanc, un Franche-Comté blanc, un Touraine Amboise blanc ou encore un Bouches-du-Rhone blanc.

Quel vin rouge pour accompagner le poisson ?

L’accord idéal entre le vin rouge et le poisson

  • Bourgogne, Bourgogne Irancy, Beaune, Blagny, Saint Aubin.
  • Rosé des Riceys, Côteaux Champenois.
  • Alsace pinot noir, Côtes du Jura-pinot noir.
  • Sancerre, Menetou Salon, Reuilly.

Quel alcool avec du poisson ?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir :

  • Un Saumur – Champigny Rouge.
  • Un Chaume – Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Anjou Blanc.
  • Un Arbois Blanc.

Quel vin d’Alsace avec le poisson ?

Le Riesling d’Alsace offre un très bel accord de texture avec les poissons dont la chair délicate appelle un vin élégant, s’exprimant dans ce même registre raffiné.

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Quel vin avec du cabillaud à la crème ?

Les filets de cabillaud à la crème se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Côtes du Jura blanc ou encore un Arbois blanc.

Quel vin d’Alsace avec du cabillaud ?

Avec des Filets de Cabillaud nous vous conseillons de servir des vins d’Alsace : Un Alsace Riesling Blanc.

Quel vin avec du cabillaud au beurre blanc ?

Avec un Dos de cabillaud au beurre blanc nous vous conseillons de servir :

  • Un Bordeaux Blanc.
  • Un Côtes du Jura Blanc.
  • Un Fixin Blanc.
  • Un Muscadet Blanc.
  • Un Puligny – Montrachet Blanc.
  • Un Arbois Blanc.
  • Un Château Grillet Blanc.

Quel vin boire avec le lieu noir ?

Le lieu noir se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis Grand Cru Bougros, un Jurançon sec, un Vacqueyras blanc, un Ajaccio blanc ou encore un Bandol blanc.

Quel vin rouge avec le poisson en papillote ?

Les papillotes aux poissons se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Vougeot premier cru blanc, un Aloxe-Corton premier cru blanc, un Nuits-Saint-Georges blanc, un Puligny-Montrachet ou encore un Arbois vin jaune.

Quel vin rouge avec du Saint-pierre ?

Quel vin choisir avec un saint-pierre ? « Le saint-pierre est un très bon mets réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Alsace grand cru ollwiller gewurztraminer. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce mets, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Jurançon sec. »

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