Le panettone c’est une brioche italienne aux raisins secs, fruits confits et zestes d’agrumes. Il s’est pas mal répandu en France depuis quelques années, on le mange traditionnellement à Noël. Sa forme ronde me fait penser à un petit ventre bien dodu, victime des lendemains de fête.
Tout comme le pain au chocolat en France, chacun a sa façon de le déguster. Personnellement je retire l’emballage à la fin parce que ce que je préfère c’est cette fine pellicule de pâte qui reste collée à l’emballage que j’adore râcler avec mon ongle. D’autres ne sauront apprécier à sa juste valeur ladite brioche parce que réfractaire aux fruits confits. La bonne surprise ce fût de découvrir en format mini la recette aux pépites de chocolat qui a séduit les plus réticents à la version classique.
PANETTONCINO AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, G. COVA, au Publicis Drugstore.
