En Inde, j’y suis allée il y a quelques années… tu sors de l’aéroport, tu arrives de nuit, un taxi t’attends, sur la route tu doubles des éléphants, tu t’arrêtes net si tu croises une vache, des couleurs partout, le fuschia des bougainvilliers en fleurs, le bleu des sari, le jaune des rickshaw, la couleur de la pauvreté aussi…
Sous la chaleur mes papilles ne sont pas très réceptives, hormis le cheese nan ce pain indien au fromage qui constituait un repas à lui seul et qui comblait nos grosses fringales, je me délectais également de délicieux lassi à l’Impérial Hôtel à Delhi et de délicieux watermelon juice sur la plage de Goa, disons que j’étais en mode liquide…
J’ai tenté de refaire il y quelques jours ces fameux cheese nan. Je dis bien tenté parce qu’au final, mes cheese nan s’apparentait plus à un petit pain au fromage. On a aimé tout de même et j’aurai ma revanche.
J’ai suivi la recette de Minouchka qui l’explique pas à pas.

Quelques conseils :
- ne pas négliger le temps de levée
- faire des petites portions de pâte sinon comme moi le nan aura plus l’aspect d’une petite brioche

©gelato al limon

• 2 June 2012

Prenons ce que le ciel nous donne, de toutes façons il nous le reprendra d’ici peu.
Autrement dit, ne réfléchis pas, sors de chez toi, va prendre ta dose de vitamine D. Pas mal de possibilités, nager, pédaler, visiter, brocanter, escalader, festoyer, lézarder, pêcher… et si la pêche est bonne et que tu as en ta possession le livre Fish and Fish, tu seras très inspiré pour cuisiner.
J’aime beaucoup ce livre tout d’abord parce que j’aime la mer et le poisson, parce que les recettes sont simples, pleines de bonnes idées et qu’elles m’ont beaucoup inspirées, parce qu’il donne le goût des vacances et l’envie de partir en bord de mer avec sa canne et son épuisette.
Et parce que cette recette est une vraie réussite : LIEU NOIR ET CROÛTE AUX GRAINES.

Recette pour 4 personnes :
- 4 pavés de lieu noir ou cabillaud sans la peau
- un mélange de graines : pignons, graines de sésame, graines de tournesol, graines de lin (une bonne poignée)
- 1/2 baguette bien dure ou des biscottes
- 4 branches de tomates cerises
- sucre cassonade
- huile d’olive
- sel, poivre

- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer les grappes de tomates sur du papier sulfurisé, arroser généreusement d’huile d’olive et saupoudrer du sucre cassonade. Saler, poivrer.
- Mixer le pain ou les biscottes. Le mélanger avec toutes les graines + 4 cuill. à s. d’huile d’olive. On obtient une pâte grumeleuse.
- Répartir cette préparation sur le poisson préalablement lavé.
- Cuire 10 bonnes minutes à côté des branches de tomates cerises jusqu’à ce que la croûte commence à dorer.
- Servir avec un riz blanc.

©gelato al limon

• 28 May 2012 • 2 notes

Si vous êtes comme moi et ma fille, que vous ne pouvez vous passer d’une petite note sucrée après un repas, même copieux, ce dessert vous plaira.
La découverte pour moi ce sont les huiles essentiellles, une vraie révélation, j’étais limite émue.
3 gouttes seulement et ça explose en bouche, un peu comme quand je mange un macaron Ladurée à la rose ou la fleur de cerisier ou à la fleur d’oranger… tout un poème comme le jardin de Marie-Antoinette : PETITES CRÈMES À LA ROSE.

Recette pour 6-8 ramequins :
- 1l de lait de soja vanille (ou autre lait végétal)
- 80 gr de sucre
- 6 gouttes d’huile essentielle de rose (ou tout autre parfum)
- 2 cuill. à café d’arrow-root + 2 gr d’agar-agar

- Faire chauffer le lait + le sucre + l’arrow-root préalablement délayée dans un peu d’eau. Bien mélanger le tout. Ajouter l’huile essentielle.
- Ajouter l’agar-agar en pluie et porter à ébullition moins d’une minute.
- Placer au frais 4h minimum.

©gelato al limon

• 21 May 2012 • 2 notes

Je ne sais pas exactement à quoi tient le choix d’une recette, à la saison sans doute, parfait si mon envie de tomate-mozza tombe en mai, à l’humeur du jour peut-être, au temps que l’on a devant soi, à des associations improbables voire douteuses comme à la cantine où on nous sert régulièrement des pommes de terre au four sauce safranée… finalement tout est source d’inspiration… parce cette idée du safran sur les pommes de terre je la garde en tête… tout peut susciter une envie.
L’autre jour justement, pendant ma pause déjeuner, je filais à vélo, sur un trottoir (pas bien), je passe à côté d’une jeune fille sortant d’une boulangerie tenant dans sa main une part de ce qui m’a semblé être un far. Et voilà que l’idée de manger un far ne m’a pas quitté : FAR AUX RAISINS SECS ET RHUM.

Recette pour 6 personnes :
- 250 gr de farine
- 180 gr de sucre roux
- 6 petits œufs
- 1 l de lait
- 200 gr de raisins secs
- 2 cuill. à s. de rhum
- 10 gr de beurre salé
- sucre glace

- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, battre les œufs rapidement. Ajouter la farine + le sucre en mélangeant au fouet.
- Ajouter progressivement le lait en mélangeant parfaitement.
- Ajouter les raisins + le rhum et mélanger.
- Verser la pâte dans un grand moule ou si 6-8 petits ramequins beurrés et farinés.
- Parsemer le far de noisettes de beurre salé.
- Enfourner 50 min environ.
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

©gelato al limon

• 16 May 2012

J’ai une petite âme Punky Brewster en ce moment et je comble dans mes choix vestimentaires la frustration de ne pas voir le soleil briller. La tendance est au color block alors on peut entrechoquer les couleurs, rose malabar, jaune fluo, bleu roi, rouge vermillon sans craindre de ressembler à un Rubik’s Cube ! Bon la mode c’est une histoire de (bon) goût… Et le rapport avec ce qui suit c’est qu’en ressortant mes baskets color block achetées à New York il y a au moins cinq ans, ce sont elles qui ont réveillées mon obsession pour les savoureux petits déjeuners comme à New York : PANCAKES AU LAIT FERMENTE*.

Recette pour 8 gros pancakes :
- 190 gr de farine
- 2 pincées de bicarbonate de soude
- 2 cuill. à c. de levure chimique
- 1 cuill. à s. de sucre roux
- 1/2 cuill. à c. de sel
- 220 gr de lait fermenté
- 2 œufs
- 80 gr de beurre fondu
- 1/2 cuill. à c. d’extrait de vanille
- fruits comme il te plait…

- Dans un bol, mélanger la farine + le bicarbonate + la levure + le sel + le sucre + la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger le lait + les œufs + le beurre. Incorporer cette pâte liquide à la précédente pâte. Mélanger au fouet, pas trop longtemps c’est important sinon les pancakes pourraient être trop durs.
- Huiler et faire chauffer une poêle. A la première louche de pâte versée, ajouter les fruits. Cuire le pancake d’un côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré, le retourner et continuer la cuisson 30 à 40 secondes.
- Manger chaud avec du sirop d’érable.

*Un goûter à New York, Marc Grossman, Editions Marabout.

Et ce week-end,en association avec la balade à vélo vintage “Ride Beret Baguette” et “la patrimoine”, l’évènement incontournable du vélo ancien, venez déguster et pédaler samedi Place du marché St Gervais à partir de 13h00 dans le cadre de “La caravane du Beret baguette” !
La cerise sur le vélo x Gelato al limon vous proposent des cakes home made sucrés et salés, smoothies frais, café ….
Tous les bénéfices de la vente serviront à acheter des vélos à des enfants.

Venez donc nous rejoindre !

©gelato al limon

• 11 May 2012

Genèse d’un blog.
Bon voilà il y a l’avant et l’après. L’avant c’était pas mal, insouciant, un boyfriend, des sorties, des voyages, de l’imprévu, des plateaux télé, des grasses mat’… l’après, des insomnies, le jardin d’acclimatation, le baby cook, les pom’potes, les rires et les câlins oui les câlins surtout… et mon blog. J’ai beaucoup cherché, essayé, bidouillé, la glace a failli fondre à plusieurs reprises, Monsieur Plus m’a beaucoup encouragé et j’ai résisté.
100 post donc et tellement d’autres à venir, je l’espère… alors pour fêter ça, un petit cadeau en video pour tous ceux qui me lisent et me suivent.

Happy Gelato al limon ! Happy GÂTEAU AU CHOCOLAT* ! comme un nuage :

Recette pour un moule de 20 cm de diamètre :

La mousse au chocolat
- 400 gr de chocolat noir
- 4 petits œufs
- 20 cl de lait de soja à la vanille 
- 50 gr de beurre

- Au bain-marie, faire fondre le chocolat + le lait de soja + le beurre. Bien mélanger.
- Monter les blancs en neige.
- Hors du feu, ajouter les 4 jaunes d’œufs. Mélanger. Puis lorsque ça a refroidi, ajouter délicatement les blancs montés en neige. Réserver.

La génoise
- 150 gr de poudre d’amande blanche 
- 4 œufs 
- 4 cuill. à s. de sirop d’agave 
- 4 cuill. à s. de lait de soja vanille 

- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Pendant ce temps, verser dans un bol la poudre d’amande + le sirop d’agave + le lait de soja + les jaunes d’œufs. Bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige au mélange à la poudre d’amande. Mélanger.
- Dans un moule à charnière ou cercle à pâtisserie, verser la pâte aux amandes.
- Cuire 15 min environ.
- Laisser refroidir quelques minutes, et verser la mousse au chocolat sur la génoise.
- Placer au frais 24h minimum.
- Retirer le moule à charnière ou le cercle à l’aide d’un petit couteau.
- Saupoudrer de cacao amer.

©gelato al limon

*un gâteau au chocolat inspiré de Marie Chioca.

• 7 May 2012

La pâtisserie sicilienne est assez méconnue en France. En Sicile, on mange des pâtisseries “al bar” (au café) sur place ou à emporter. On partage les “dolci” (douceurs en italien), le dimanche en famille ou entre amis, souvent les desserts sont liés à des festivités religieuses. Les ingrédients sont assez simples, les recettes faciles à réaliser.
Ce “dolce” fait partie d’un de mes préférés. Dans ma famille, on le prépare lors des fêtes de Pâques et il ne me viendrait pas à l’idée de le manger à un autre moment, les CANNOLI. Pour cette recette, je n’ai que très peu de mérite puisque les croûtes ont été préparées par ma mère. En revanche, pour la farce à la ricotta que je mange habituellement parfumée au citron, j’ai tenté la version straciatella.

Recette pour 8-10 personnes :
- 500 gr de farine
- 2 œufs
- 1/2 verre d’huile neutre
- 1/2 verre de marsala ou vin rouge
- 1/2 sachet de levure chimique
- le zeste d’une orange
- 250 gr de ricotta
- 100 gr de pépites de chocolat noir
- 3 cuill. à s. de sirop d’agave
+ huile pour friture
+ sucre glace

- Former un puits avec la farine. Déposer au centre les œufs + l’huile + le vin + la levure + les zestes d’orange.
- Bien mélanger tous les ingrédients et former une boule lisse et homogène.
- Étaler cette pâte au rouleau ou mieux encore, au laminoir sur une épaisseur de 2-3 cm.
- Découper des ronds à l’aide du fond d’un verre ou d’une coupelle d’un diamètre de 8 cm.
- Enrouler chaque rond autour d’un rouleau en inox. Souder soigneusement les extrémités en badigeonnant un peu de blanc d’œuf.
- Frire dans une huile très chaude pas plus de 2 à 3 rouleaux, très rapidement. Égoutter et laisser refroidir sur du papier absorbant. On pourra alors retirer le rouleau en inox.
- La farce : mélanger à la fourchette la ricotta (préalablement égouttée dans une passoire toute une nuit) + le sirop d’agave + les pépites de chocolat.
- Garnir les “cannoli” juste avant de servir afin d’éviter le ramollissement de la pâte.
- Saupoudrer de sucre glace.

///Les “cannoli” peuvent être préparés à l’avance, ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.
///Variante pour la farce à la ricotta, remplacer les pépites de chocolat par des zestes de citron.
///Un très belle ouvrage sur la cuisine sicilienne, aux Editions de la Martinière.

©gelato al limon

• 28 April 2012 • 2 notes

Le temps en cuisine c’est important. Quand j’en dispose, j’aime les plats qui mijotent, j’aime essayer de nouvelles recettes, laisser reposer la pâte, faire mariner les légumes.
Mais en semaine, le soir, quand chaque minute compte, après une journée de 8H et plus, je vais droit au but, pas de tentatives saugrenues et encore moins de clapotis dans la casserole.
En même temps, on n’est pas des animaux ce qui compte c’est de se faire plaisir et de régaler petits et grands !
J’ai des petites astuces, on peut préparer à l’avance des cakes et tartes salés (ça se réchauffe très bien), les lentilles corail ça cuit très vite et on ajoute du lait de coco pour parfumer, les petites sauces ça aide énormément aussi. Comme le PESTO. Sur tout et avec tout, il a tous les atouts. Sur des pâtes évidemment, sur une salade, sur une viande grillée, sur des brocolis vapeur, à la place du beurre dans un croque-monsieur…
Ma petite recette minute, de la ricotta + du pesto, on mélange, on étale sur une tranche de jambon blanc, on roule, on coupe en rondelles.

Recette pour un bocal (type Bonne Maman) :

- 2 gros bouquets de basilic frais (uniquement les feuilles)
- 1 bonne poignée de roquette
- 1 gousse d’ail
- 50 gr de pignons de pin
- 60 gr de parmesan en morceaux
- 15 cl huile d’olive
- sel, poivre du moulin

- Dans un robot, mixer le basilic + la roquette + l’ail pelé et dégermé + les pignons de pin + le parmesan.
- Ajouter l’huile d’olive. Saler très peu. Poivrer.
- Verser dans un bocal en verre.
- Se conserve au frais une bonne semaine.

©gelato al limon

• 23 April 2012 • 1 note

Quand tu invites à dîner, tu t’informes auprès de tes convives pour savoir s’il y a des végétariens, des intolérants au gluten, des allergiques à la crevette, des réticents au poisson cru, des diabétiques, des pour ou contre le fromage en fin de repas… mais jamais au grand jamais tu oserais demander qui n’aime pas la patate !

Qu’elle vienne de Bretagne, d’Aquitaine ou du littoral méditerranéen, qu’elle soit Charlotte, Ratte ou Amandine, en purée, au four, sautée ou à la vapeur, la patate remporte tous les suffrages. Et que tu sois né en 2012 ou au moyen-âge, et que “la crise” bat son plein alors elle est top tendance.

Alors ce dimanche, je te suggère de préparer des PATATES EN PAPILLOTE ET CRÈME CHANTILLY accompagnées de ce poulet.
Tu ne décevras personne…

Recette pour 4 personnes :
- 4 grosses pomme de terre
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 branche de romarin
- poivre du moulin
- 1 cuill. à c. de gomasio (facultatif)

- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et essuyer les p. de terre. Les emballer individuellement dans du papier alu*.
- Cuire au four 55 à 60 min environ.
- Pendant ce temps, préparer la chantilly :
- placer le bol, le fouet et la crème liquide au congélateur 10 min environ puis fouetter jusqu’à ce que la crème monte. Un peu avant la fin, ajouter le romarin et le gomasio. Fouetter quelques secondes encore. Placer au frais jusqu’à ce que les p. de terre soient cuites.
- Découper un petit chapeau dans le haut de la p. de terre et y déposer la chantilly. Donner un tour de poivre du moulin.

*on le sait le papier aluminium est toxique, il est donc à bannir de sa cuisine mais je n’ai rien trouvé d’autre pour les papillotes, peut-être le papier sulfu ??

©gelato al limon

• 17 April 2012 • 1 note

Je dis ouste la ménagère de moins de 50 ans ! dans son placard à balais ! voici venu le temps de la femme moderne et créative en cuisine.
En cuisine, j’aime le fond : les bons produits, de saison, bio, les choses nouvelles, venues d’ailleurs, … mais j’aime aussi la forme et ça n’est vraiment pas incompatible.
Les emportes-pièces, les moules ronds, carrés, à charnière, les rouleaux à pâtisserie, les tampons à biscuit, la maryse, les spatules en bois, avec trous pour caresser le risotto, …
Personne ne me contredira, une brioche dans un plat à tarte ce n’est pas une brioche.
Des sablés + un coup de tampon = SABLÉS “HOME MADE”.

Recette pour 10 sablés :
- 125 gr de farine
- 50 gr de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 1 petit œuf
- 1 pincée de levure chimique
- 1 cuill. à c. de vanille liquide
- 1 pincée de sel

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre très mou + le sucre glace jusqu’ à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l’œuf légèrement battu + le sel + la vanille liquide. Bien mélanger.
- Incorporer la farine tamisée + la levure. On obtient une boule de pâte.
- Etaler la pâte en un rectangle de 2 cm d’épaisseur. Découper à l’aide du fond d’un verre des cercles de pâte puis tamponner* l’inscription choisie.
- Disposer les sablés “tamponnés” sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Cuire 20 min environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir.

*fariner à chaque coup de tampon sinon ça colle.

©gelato al limon

• 12 April 2012 • 3 notes

Ce truc là est inratable. Facile à faire. Peu d’ingrédients. S’y prendre la veille. Toute une nuit au frigo. Recommandé pour se défouler. Dans un sac plastique, réduire en miettes les biscuits. Chacun sa technique, moi c’est à coup de rouleau à pâtisserie et avec le fond d’un verre ça marche aussi. Déclinable à l’infini. Pour finir tous les paquets de biscuits entamés, CHEESECAKE VANILLE ET SPECULOOS.

Recette pour 6-8 personnes :
- 250 gr de spéculoos (ou tout autre biscuit sec, petits beurre, palets bretons, oreo, …)
- 100 gr de beurre
- 900 gr de fromage frais philadelphia
- 120 gr de sucre blond
- 5 petits œufs
- 2 cuill. à c. de vanille liquide

- Préchauffer le four à 180°C.
- Réduire les biscuits en miettes puis mélanger avec le beurre fondu.
- Répartir au fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé. Bien tasser avec le fond d’un verre. Placer au frigo le temps de préparer la crème.
- Mélanger vigoureusement le philadelphia au mixer ou à la fourchette. Ajouter le sucre + la vanille. Mélanger.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant parfaitement et brièvement.
- Verser cette crème sur le fond biscuité.
- Cuire 50 min environ. Laisser refroidir. Placer au frais toute une nuit.

• 7 April 2012 • 1 note

Je ne passe jamais sous une échelle, je joue au loto un vendredi 13, je touche du bois pour conjurer le mauvais sort, alors oui sans doute je suis superstitieuse*. Il parait aussi que présenter le pain à l’envers sur une table attire le diable, pour la fin de l’année, mettre des lentilles dans tous les coins de la maison porte bonheur et au théâtre, la couleur verte est réputée maléfique. Ce serait pas une question de point de vue… parce que moi, le vert en cuisine c’est ce que je préfère. Blette, brocoli, artichaut, roquette, petit pois, courgette, fenouil, haricot, salade… et LASAGNE VERDE (ÉPINARDS FROMAGE FRAIS).

Recette pour 6 personnes :
- 250 gr de lasagnes à garnir (je recommande vivement de les cuire dans l’eau rapidement)
- 800 gr d’épinards frais
- 300 gr de fromage frais (pour moi du philadelphia)
- 2 gros oignons
La béchamel :
- 70 gr de farine
- 70 gr de beurre
- 1 litre de lait entier froid
- muscade
- sel, poivre

- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre les oignons émincés dans de l’huile d’olive. Ajouter les épinards frais. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau puis ajouter le fromage frais. Bien mélanger. Réserver.
- La béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine, remuer et faire cuire 5 min. Ajouter le lait froid + une pointe de muscade. Bien remuer et porter à ébullition. Saler, poivrer.
- Dans un plat à gratin, alterner lasagnes, mélange épinard/fromage frais et béchamel, en terminant par celle-ci.
- Cuire 30 min environ.

©gelato al limon
*une de mes superstition préférée est musicale.

• 1 April 2012 • 1 note

Le soleil nous met en joie parce qu’il laisse la perspective de week-end aérés et de rendez-vous BBQ, parce que d’un coup tout parait plus simple et léger, un plaid, un ballon, une pom’pote, une gourde et n’importe quel endroit devient un petit coin de paradis, en mars… Mais une des conséquences de ce changement climatique est le bouleversement de la faune et la flore. Ces changements impactent l’agriculture, la santé, l’économie.
Un principe de précaution, adopter l’énergie renouvelable en installant un panneau solaire ou une éolienne nous permettrait de continuer à vivre sans nous priver de notre confort moderne. Difficile dans nos appartements parisiens, à méditer tout de même …
Pour satisfaire l’envie du moment, puisque le jus de pêche sur les jambes* n’est pas encore de saison, je choisis l’exotisme d’un SMOOTHIE AU FRUIT DE LA PASSION.

Recette pour un grand verre :
- 1 grand verre de lait d’avoine (ou tout autre lait végétal)
- 1 fruit de la passion
- 4-5 glaçons
- 2 cuill. à c. de sirop d’agave
- 1/2 cuill. à c. de gingembre en poudre

- Mixer la pulpe du fruit de la passion et filtrer dans un chinois afin de supprimer les pépins.
- Ajouter le lait d’avoine + les glaçons + le sirop d’agave + le gingembre. Mixer le tout.
- Se boit immédiatement.

• 27 March 2012 • 1 note

Elias prend des photos dans le parc, près du lycée. John arrive une fois de plus en retard. Michelle finit son entraînement de sport et se rend à la bibliothèque*. Et puis il y l’instant où tout bascule. Des enfants qui rentrent en bus d’un voyage scolaire. Une petite fille dans la cour de son école. Drôle de printemps. Étrangeté du monde.
Pour les jours à venir, possibilité de déjeuner en plein air, perspective réjouissante malgré tout… Le WRAP se roule et s’emporte partout avec ce qu’on veut dedans. Pour moi, poulet et poivron marinés.

Recette pour 4 grosses galettes :
- 250 gr de farine + ½ cuillère à café de levure chimique
- 5 cuill. à s. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 15 cl d’eau bien tiède

- Mélanger la farine + la levure.
- Au centre, déposer le sel. Verser l’huile et l’eau bien tiède au centre.
- Mélanger délicatement du centre aux extrémités jusqu’à obtenir une belle boule bien lisse et qui se détache des parois.
- Diviser la pâte en 4 boules égales. Étaler chaque boule en un disque assez fin mais pas trop, disons du diamètre d’une grande poêle.
- Dans la poêle huilée et très chaude, cuire les galettes de chaque côté (1 min), elles doivent juste dorer et ne pas trop cuire sinon la galette risquerait de se fendre en la roulant.
- Garnir. Rouler. Manger aussitôt.

*synopsis de Elephant, Gus Van Sant.

• 22 March 2012 • 3 notes

Une sortie chez Ikea pour trouver un canapé et tu reviens avec des cintres, un vase, des chauffe-plat, une louche, des serviettes en papier, un tapis, deux verres, une poêle, des brioches suédoises à la cannelle et des BISCUITS AUX FLOCONS D’AVOINE ET AU CHOCOLAT. Ceux-là même dont je me suis inspirés pour trouver ma propre version. Hormis le fait que l’avoine soit utilisé principalement dans l’alimentation animale notamment des ânes et des chevaux, l’avoine c’est bon pour la santé, de nombreuses études ont démontré qu’une fibre particulière de l’avoine (le bêta-glucane) a des propriétés régulatrices de la glycémie et également du taux de cholestérol sanguin. Et Dukan en a fait son fond de commerce dans son régime miracle.
C’est ce petit côté rustique que j’aime dans l’avoine, bien rassasiant et nutritif, je me dis que ça doit agir aussi sur les cheveux et la peau et que les suédois ont raison d’en consommer. Quant au canapé, je ne me suis toujours pas décidée…

Recette pour une quinzaine de biscuits :
- 150 gr de flocons d’avoine
- 75 gr de sucre blond
- 100 gr de farine
- 150 gr de purée d’amande complète
- 10 cl de lait
Pour le glaçage :
- 80 gr de chocolat noir
- 2 cuill. à s. d’huile d’olive

-Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un bol, mélanger à la main sans trop travailler tous les ingrédients solides. On obtient une pâte grumeleuse et collante.
- Ajouter le lait progressivement.
- Former des petites boules et les aplatir avec le dos d’une cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Ils doivent être juste dorés.
- Faire refroidir.

Le glaçage :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter l’huile et bien mélanger.
- Une fois refroidi, étaler le glaçage sur les biscuits aux flocons d’avoine.
- Laisser prendre au réfrigérateur 1H minimum.

Les biscuits se conservent quelques jours dans une boite hermétique.

• 17 March 2012 • 2 notes